梅干作り

 梅干の在庫があるので、今年は梅干作りをパスしようとしたが、庭にある梅の木の梅が実を付けていい色になったので10kgほど収穫して、1kgの塩で漬け込んだ。

梅酢が上がったところで市販のそのまま樽に入れればいいだけのシソを少し入れた。

 

 先月29日金曜日に気象庁から関東甲信地方の梅雨明け宣言が早々と出た。そこで土、日、月曜と三日間干し夕方3時頃壺に収納した。

壺は二つ買い、一つはブログの書き込み方がうまくいかず、娘に助けてもらったお礼に渡し1ザル分の梅干をあげた。